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如何（hé）清潔（jié）廚具

　　筷筒和刀架要透氣 　　有些人（rén）把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在（zài）不透氣的塑料筷筒裏，這（zhè）些做法（fǎ）都是不可取的，較好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷（kuài）筒，並把它釘在（zài）牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹（gàn）。 ...

廚房灶具問題不容（róng）忽視

廚（chú）房灶具是廚房設備中（zhōng）非（fēi）常重要的一類設備，每個廚房必不可（kě）少，但是說起灶具的保養與注（zhù）意（yì）事項很（hěn）多人就不（bú）甚了解了，因為灶具設備大都沒有特別詳細的說明書或保養（yǎng）策略，這就導致（zhì）很多灶具的使用壽命會較（jiào）短，其實有些並非...

廚房設備的保養計劃

1. 每月檢查油炸（zhà）爐的箱體是否漏油，按時清潔（jié），保持其靈敏度。 2. 每月檢查（chá）一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動衝洗裝置的靈敏（mǐn）度，隨時檢查並調整其工作（zuò）溫度。 3. 每天檢查（chá）廚房（fáng）的各種用具及設備表麵...

廚房設備日常保養常識 讓設備常新

1)廚具櫃體的保養原則 基本上廚具（jù）櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接（jiē）或長時間對著櫃體衝水，以免板材（cái）因潮濕而損壞，故櫃體表麵沾有水漬，也應立即（jí）以幹抹布擦幹。平（píng）日清潔以微濕抹布擦（cā）拭（shì）即可，若遇較難擦拭的，...

影響廚房設（shè）計布局的因素

廚房設計布（bù）局不僅受到餐飲企（qǐ）業內部（bù）條件的製約，同時還受到來（lái）自餐（cān）飲（yǐn）企（qǐ）業（yè）以外的條件（jiàn）和政（zhèng）策的影響，在進行廚房設計布局時，必須作充分和綜合的考慮。 1.廚房的建（jiàn）築格局和規模 廚房的空間大小、場（chǎng）地結構形狀，對廚房的設...
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