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蘇(sū)州不(bú)鏽鋼製品應《食品安全國(guó)家標準不鏽鋼製品》要求,在不鏽鋼產品或較小銷售包裝上,應標示不鏽鋼類型和“食品接(jiē)觸用”字樣(yàng),以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。但記者走訪超市和市場查看10種不(bú)鏽鋼產品,隻有4種“食品接觸用”字樣,而“不鏽鋼類型”也隻有(yǒu)4種進行(háng)了(le)標注。在記者實驗用的4種樣品中,均未標注類(lèi)型。
蘇州(zhōu)不鏽鋼製品介紹,不鏽鋼的鉻和鎳(niè)有一定的比例,鉻(gè)含量在12.5%以上的,才能稱之(zhī)為不鏽鋼,而鉻含(hán)量(liàng)達到18%,鎳(niè)含(hán)量為8%的不鏽鋼,也就(jiù)是“18-8”(304鋼)才具備不(bú)鏽鋼器皿耐腐蝕(shí)抗鏽的能力,這就需要看不鏽鋼上標注的類型。如(rú)“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等,橫線前邊的數字表示(shì)含鉻量,橫(héng)線後(hòu)邊的(de)為含鎳量。
不(bú)鏽鋼器皿是否安全,主要就是重金屬遷移的問題,“關鍵在於不鏽(xiù)鋼器皿(mǐn)是不是名副其實的合格的不鏽鋼,如(rú)果是,可以拿來泡茶。”304鋼是比較好的,這樣的不鏽鋼(gāng)杯可以放心(xīn)泡茶(chá)。