全(quán)國服務熱線
蘇州(zhōu)廚(chú)房(fáng)設備的平麵(miàn)布置(zhì)原則(zé):
1、符(fú)合消防衛生環境要求(qiú):即
(1)食物及用具(jù)製作,存放時應做到生熟分(fèn)開(kāi),髒物與清潔物分開、冷熱分開。
(2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區(qū)分開,並配備相應的消防設施。
(3)高於300℃管道與易(yì)燃物粗(cū)距≥0.5M。
(4)未經(jīng)淨化處理的油煙排氣口必須高於附近較高(gāo)建築物0.5M。
2、應充分利用原有裝置、設(shè)施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理。
3、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。