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蘇（sū）州廚房設備（bèi）
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蘇州廚（chú）房設備在我們生（shēng）活中（zhōng）的應用還是比較廣泛的，那（nà）麽大家在使（shǐ）用（yòng）廚房設備的時候真的（de）操作方式都是正確的嗎?今天商用不鏽鋼廚房設備廠家教大家廚房設備（bèi）的錯誤操作都有哪些（xiē）。
商用廚房設備廠家
一（yī）、爐（lú）灶安全使用
錯誤操作（zuò）：未將灶台上麵盛（shèng）有熱油的鍋具拿下來，直接進行電子打火啟動;
造成（chéng）後果（guǒ）：在未（wèi）查明（míng）爐（lú）灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐膛內積存，冒然打火會造成“爆（bào）燃(崩鍋（guō）)“;煙台、青島廚房（fáng）出現過類似情況，造成熱油燙傷廚師。
正確操作：先將（jiāng）排煙打開，將灶麵上的鍋具移走，將爐膛內可能積存的燃氣排出，然（rán）後進行點火。
二：蒸煮爐除垢（gòu）
錯誤操作：水箱裏麵的水不經常放掉，不進行水垢清理：
造成後果：水垢積（jī）存很多，產生類幹燒，將水箱內膽燒漏;濟寧、東營廚房已經（jīng）出現內膽燒漏情況;
正確操（cāo）作：廚房凡是涉及水（shuǐ）加熱的設備(例如：海鮮蒸櫃)
三（sān）：開水機除垢
錯誤操作：不換水、不除水垢;
造成後（hòu）果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管（guǎn）爆裂。濟南、東營、濟寧等地廚房出現多次這種情（qíng）況;
正確操作：定（dìng）期除水垢，手動清理注意（yì）防止碰壞內（nèi）壁;使（shǐ）用除垢粉除垢之後，多進行幾次衝洗，防止殘留除垢劑對水箱內膽進行（háng）腐蝕。
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