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選擇廚具的原則

1、衛生的原則。 　　廚房用具要有（yǒu）抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的（de）功能，才（cái）能保證整個（gè）廚（chú）房用（yòng）具的內在質量。目前（qián）市場上（shàng）有的櫥櫃已采取（qǔ）全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食 ...

不鏽鋼餐具使用注意事項

1、不可長時間盛放鹽、醬油（yóu）、醋、菜（cài）湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則（zé）不鏽鋼同樣會（huì）像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應（yīng），使有毒（dú）的金屬元素被溶解出來（lái）。 2、切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因為...

廚房設備（bèi）的保養計劃

1. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油（yóu），按時清潔，保（bǎo）持其靈敏度。 2. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱（xiāng）體和加熱管。保證其自動衝洗裝置的靈敏度，隨時（shí）檢查並調整其工作溫（wēn）度。 3. 每天（tiān）檢查廚房的各種用具（jù）及設備表（biǎo）麵...

廚房設備日常保養常識 讓設備常新

1)廚具（jù）櫃體的保養原則 基本上廚具櫃體本身已有基（jī）本的（de）防（fáng）潮處（chù）理（lǐ），但仍不可直接或長時間對著（zhe）櫃（guì）體衝水，以免板材因潮濕而損壞，故（gù）櫃體表（biǎo）麵沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平（píng）日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，...

廚房電器向高（gāo）端轉移

　 我家的裝修款，六成都用在了（le）廚房和衛生間上，特別是廚房（fáng），除了水電改（gǎi）造和基礎裝修，還花了大價錢購置全套廚房電器。一位（wèi）正在裝修新居的朋友這樣告訴記者。的確，近年來，隨著（zhe）人們生活水（shuǐ）平的不斷（duàn）提高，廚房電（diàn）器...
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